Radieschen China Rose Bio Keimsaat für Keimsprossen und Microgreens 500g
Radieschen China Rose Bio Keimsaat für Keimsprossen und Microgreens 500g
Würzig, farbenfroh & sofort präsent
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– Lässt dich erröten, bevor sie es selbst tut –
Radieschen China Rose gehört innerhalb der grossen Familie der Kreuzblütler zur Gattung der Rettiche (Raphanus) und ist bekannt für ihre kräftige rosa Farbe sowie ihr deutliches, pfeffriges Aroma.
Geschmack:
Würzig, scharf, pfeffrig – mit einer knackigen Frische, die an Rettich und Meerrettich erinnert. China Rose ist im ausgewachsenen Gemüsestadium meist schärfer als klassische Radieschen-Sprossen, unterscheidet sich in der Schärfe im Keimstadium jedoch nicht wesentlich von anderen Radieschen-Sorten.
Enthaltene sekundäre Pflanzenstoffe:
Radieschen-Sprossen enthalten die für Rettiche typischen Pflanzenstoffe, darunter:
Senföl-Glykoside (Glucosinolate) – wie Glucoraphenin und Gluconasturtiin,
Isothiocyanate – entstehen durch das beim Kauen oder Zerkleinern aktive Enzym Myrosinase und sind für das pfeffrig-würzige Aroma verantwortlich,
Flavonoide – wie Quercetin,
Phenolsäuren – werden während der Keimung vermehrt gebildet,
Anthocyane – verursachen die rosa-rote Färbung der Keimstiele und sind typisch für China-Rose-Sorten.
Eignung für:
– Würzige Salate, Sandwiches, Wraps…
– Topping für Aufstriche, Frischkäse, Bowls…
Gute Partner: Gurke, Karotte, Kresse, Hummus, Tomaten.
Keimdauer und Anleitung
Keimdauer und Anleitung
Geeignet für:
✔ Keimglas
✔ Keimschale oder Keimgerät
✘ Nicht geeignet für Keimbeutel
Einweichdauer: 6-10 Stunden
Keimdauer: Keimsprossen: 4-6 Tage / Grünsprossen: 7-12 Tage
Lichtverhältnisse beim Keimen: Lichtkeimer
→ Licht verstärkt Farbe, Aroma und die Bildung sekundärer Pflanzenstoffe,
→ Dunkelheit führt zu blassen, weniger scharfen aber auch weniger nährstoffreichen Keimlingen.
Bezeichnungen in anderen Sprachen:
Bezeichnungen in anderen Sprachen:
Deutsch: Radieschen
Französisch: Radis
Italienisch: Ravanello
Englisch: Radish
Botanisch: Raphanus sativus
Sprossen-Poesie: Rada
Sprossen-Poesie: Rada
Rada (Sprossling des Rosa Radieschens) – die
Funkentänzerin
Sie kommt wie ein Knistern in der Nacht.
Scharf, ungezähmt – ein Hauch von Rebellion.
Rada zögert nicht – sie zündet.
Ein Reiz auf der Zunge,
ein Prickeln im Körper.
Sie weckt im Tiefen, wo Trägheit wohnt,
und fordert dich heraus.
Rada ist nicht nett.
Aber echt.
Und immer
ein bisschen schneller als du denkst.
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