Brokkoli Raab Bio Keimsaat 500g

– Feinkörnig, unkompliziert & aromatisch –

Brokkoli Raab wird wegen seines missverständlichen Namens fälschlicherweise oft als Brokkoli verkauft. Er gehört zwar ebenfalls zur grossen Familie der Kreuzblütler, ist botanisch jedoch eine Form des Stängelkohls. Seine einfachere Kultivierung macht ihn etwas preiswerter als klassischen Brokkoli. 

Geschmack:
Kaum Unterschied zum normalen Brokkoli, eventuell ein kleines bisschen herzhafter.

Enthaltene sekundäre Pflanzenstoffe:
Brokkoli Raab kann nicht ganz so gut mit Sulforaphan punkten wie der "richtige" Brokkoli, er enthält aber ebenso typische sekundäre Pflanzenstoffe der Kreuzblütler, darunter:

Senföl-Glykoside (Glucosinolate), wie Glucoraphanin,
Isothiocyanate, die beim Kauen oder Zerkleinern durch das Enzym Myrosinase aus Glucosinolaten entstehen, 
Indol-Verbindungen wie Indol-3-Carbinol und DIM,
Flavonoide wie Quercetin und Kaempferol,
Carotinoide wie Lutein, Beta-Carotin und Zeaxanthin.

Eignung für:
– Salate, Sandwiches, Bowls, grüne Smoothies…
– Topping für Suppen, Dips, Gemüsegerichte…

Gute Partner: Avocado, Zitrone, Hummus, Tomaten, Quark, andere Sprossen.