Hülsenfrüchte-Probierpaket Bio Keimsaat – 5 Sorten à je 90 g

– Fünf Sorten, fünf Charaktere – entdecke die Vielfalt der Hülsenfrüchte –

Proteinreiche Knackigkeit, die viel zu selten auf dem Teller landet. Dieses Probierpaket vereint fünf klassische Hülsenfrüchte-Keimsaaten: grüne Erbse, Linse und Mungbohne ergänzt durch die rubinrote Adzukibohne und die kräftige Kichererbse. Ideal für alle, die Hülsenfrüchte-Sprossen kennenlernen möchten, ohne sich gleich auf große Packungen festzulegen.

Geschmack:
Vielschichtig und ausgewogen – von mild-süsslich über fein nussig bis warm und kräftig.

Charakter des Sets:
Grüne Erbse (90g) – knackig, mild und leicht süsslich, erinnert an junge Erbsen,
Mungbohne (90g) – mild, frisch und leicht nussig mit feinem Asia-Vibe,
Linse (90g) – angenehm neutral, mild nussig und überraschend vielseitig,
Adzukibohne (90g) – rubinrot, mild, leicht süsslich-nussig mit fester Textur,
Kichererbse (90g) – warm-nussig, kräftig, sättigend und besonders voluminös.

Durch die Keimung werden Stärkeanteile abgebaut, die Textur wird frischer und die Aromen entwickeln sich von erdig-nussig bis fein-süsslich.

Enthaltene primäre und sekundäre Pflanzenstoffe :
Hülsenfrüchte gehören zu den nährstoffreichsten Keimsaaten überhaupt. Beim Keimen steigt ihre biologische Wertigkeit, während antinutritive Stoffe reduziert werden. Alle Sorten dieses Sets liefern hochwertiges pflanzliches Eiweiss, Ballaststoffe sowie charakteristische sekundäre Pflanzenstoffe der Hülsenfrüchte, darunter:

Saponine – typische Begleitstoffe der Hülsenfrüchte,
Phenolsäuren – entstehen während der Keimung vermehrt,
Flavonoide – wie Quercetin- und Kaempferol-Derivate,
Phytosterole – natürlich vorkommende Pflanzensterole,
Chlorophyll – bei Grünsprossen,
Anthocyane – bei der roten Adzukibohne.

Hinweis zu antinutritiven Stoffen:
Antinutritive Stoffe wie Phytinsäure oder Lektine werden während des Keimprozesses deutlich abgebaut. Bei Erbse, Mungbohne, Adzukibohne und Kichererbse empfiehlt es sich dennoch, Sprossen vor dem vierten Keimtag kurz zu erhitzen (z. B. blanchieren, dünsten oder in der Pfanne mitgaren). Linsen gelten nach normaler Keimdauer von etwa drei bis fünf Tagen als gut bekömmlich.

Eignung für:
– Salate, Bowls & Wraps…
– Gemüsepfannen, Currys & Eintöpfe…
– Hummus-Varianten & Aufstriche…

Linsen- und Erbsensprossen bringen milde, nussige Frische, Mungbohnen eine feine asiatische Note, Adzukibohnen und Kichererbsen sorgen für Tiefe und Substanz.