Linsen Bio Keimsaat 600g

– Seit Jahrtausenden dabei – und immer noch knackig –

Die Linse gehört zur Familie der Hülsenfrüchtler und zählt zu den ältesten Kulturpflanzen der Welt, die in der Küche sehr vielseitig einsetzbar ist. Als Linsen-Sprossen behalten sie ihre Bissfestigkeit.

Geschmack:
Mild nussig, leicht erdig, knackig-frisch und angenehm neutral.

Enthaltene sekundäre Pflanzenstoffe:
Linsen-Sprossen enthalten nebst viel Protein und Ballaststoffen die typischen Pflanzenstoffe der Hülsenfrüchte, darunter:

Saponine – charakteristisch für Hülsenfrüchte,
Phenolsäuren – entstehen während der Keimung vermehrt,
Flavonoide – wie Quercetin- und Kaempferol-Derivate,
Phytosterole – natürlich vorkommende Pflanzensterole,
Chlorophyll – bildet sich bei leichtem Lichtkontakt.

Hinweis zu antinutritiven Stoffen:
Linsen enthalten weniger antinutritive Stoffe, insbesondere weniger Lektine als andere Hülsenfrüchte und gelten daher nach der üblichen Keimdauer als gut bekömmlich.

Eignung für:
– Salate, Bowls, Brotbeläge & herzhafte Wraps…
– Warme Gemüsegerichte, Suppen, Currys…
– Hummus-Varianten & Aufstriche…
– Ein milder nussiger Akzent für fast jedes Alltagsgericht…

Gute Partner: Karotten, Peperoni, Tomaten, Reis, Avocado, Zitronensaft, Koriander, Sesam, Curry, Frühlingszwiebeln.